Milch ist wie guter Rotwein
Man schmeckt die Herkunft, die Fütterung, die Inhaltsstoffe, das Hochprozentige und die Rasse.
Man trinkt nicht nur Milch – man trinkt Haltung
Man trinkt Liebe und Wertschätzung, Ehrfurcht vor der Schöpfung und Achtung vor der Arbeit eines Bauern vor der Haustür.
Maximale Transparenz in der klitzekleinen Mini-Molkerei. Von der Kuh zum Kunden alles hier vor Ort. Tierwohl und Fütterung direkt am Hofladen überprüfen und dem Chef vor Ort alles fragen können...einmalig.
Der Unterschied zur Rohmilch ist nur ein einziger (gesetzlich vorgeschriebener) Verarbeitungsschritt. Der Unterschied zur Supermarktmilch ist riesig!
Grundsatzerklärung zur Rohmilch - Slow Food Deutschland
Slow Food beschreibt in seiner Grundsatzerklärung, warum Rohmilch ein wertvolles, ursprüngliches Lebensmittel ist und welche Anforderungen an Transparenz, Hygiene und handwerkliche Verarbeitung gestellt werden.
Quelle: https://www.slowfood.de/was-wir-tun/vielfalt/milchvielfalt/grundsatzerklaerung_zur_rohmilch
A2-Milch - Die Milch der Zukunft? (Eurofins)
Eurofins erklärt die Unterschiede zwischen A1- und A2‑Milch, warum manche Menschen A2‑Milch besser vertragen und welche wissenschaftlichen Hintergründe es dazu gibt.
Quelle: https://www.eurofins.de/lebensmittel/food-news/food-testing-news/a2-milch/
Frische Jerseymilch Ursprünglicher Geschmack wie zu Omas Zeiten. Verarbeitung ohne weite Wege in der gläsernen Molkerei hier am Hof. Von der Kuh zum Kunden alles in Sichtweite. Die Lieferkette nicht viel länger als Ihre Fahrradkette.
- im hofeigenen milden Naturjoghurt
- im Eis von Giovanni Talo (auch vegane Sorten)
- im hofeigenen Eierlikör
Verwendungsmöglichkeiten
Als Seelentröster (Pudding, Milchreis) Als Schlummertrunk mit Honig Als Partycocktail mit Likör 43 Als heiße Wüstenmilch mit Kokosmilch, Banane und Zimt Als Milchshake mit frischen oder tiefgekühlten Beeren Als Pannenhelfer bei zu stark gewürzten Gerichten
Wir liefern unsere Produkte gern auch an Kindergärten, Kantinen, Gastronomie und Wiederverkäufer.